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我们以前的检测方法是拿到实验室进行检测，这样的方式确实让我们的检测更加准确，我们可以很清晰的了解食品中的各种物质，但是消耗的时间长，要想检测完成我们流通中的食品，需要大量的时间，会导致食品流通受阻，还有一些检测方法非常不准确，对于有问题的食品无法检测出来，是无法维护食品安全的。

我们要想既不耽误食品安全流通的速度，同时又保证检测结果的准确性，食品安全检测仪可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、***残留、兽药残留、***、病害肉、营养强化剂、类残留、类残留、***类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。

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近年来，随着***对烘炒食品检测的高度重视，相关检测技术和分析检测设备迎来发展大好时机。很多类型的食品检测仪器都大规模的使用。

近红外光谱技术对样品分析时，具有方便、快速、准确和成本较低、不损坏样品、不污染环境等优点，因而备受人们青睐，成为90年代以来发展快、引人注目的分析技术之一。现下，***积极鼓励科研创新和仪器行业发展，近红外光谱技术得到迅速发展，在各领域得到更加普遍的使用。如今，在食品、、消防等领域近红外光谱仪的“身影”随处可见。

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随着近年来食品安全问题备受瞩目，国内外学家也纷纷在近红外光谱技术研发方面投入更多精力并取得了重要突破。时至今日，近红外光谱已经广泛应用于酒类品质检测、奶制品品质检测、果汁品质检测、油类样品检测、食品微生物检测、食品掺伪检测……食品检测多个方面，成为食品检测行业一种新型的分析技术，有着极为广阔的应用前景。

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烘炒食品检测内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和***品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。

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