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食品检测项目机构能对某类或多类食品相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目，也包括对食品检测项目中添加剂与营养强化剂的检验；      

能对某类或多类食品添加剂相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目；      

能对某类或多类食品相关产品的食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目；      

能对食品中污染物、***残留、兽药残留等通用类食品安全标准或相关规定要求的检验项目进行检验；    

能对食品安全事故致病因子进行鉴定；        

能为食品安全风险评估和行政许可进行食品安全性毒理学评价；    

能开展《食品安全法》规定的其他检验活动。

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食品检测项目是什么呢？现在的我们对食品安全可谓是越来越严格了。食品安全可谓是我们的民生大计，我们一起来看看吧。

食品安全：食品品质属性的分类有食品安全属性、营养属性、价值属性、包装属性。食品安全指食品中可能对***造成损害的属性，是食品质量的一个重要组成部分。食品安全涉及食品安全检测技术与相关设备、食品安全评价与溯源技术、食品安全标准技术、食品生产与流通过程中的控制技术等方面，内容分为两大部分，部分是检测项目，它包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测;

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世界的多姿多彩，现如今的社会发展的非常快速，大家都都知道食品检测项目的重要性，对于现在的这些食品检测项目技术都有哪些，下面就来一起看一下。

1.色谱技术 色谱技术实质上是一种物理化学分离方法,即当两相作相对运动时,由于不同的物质在两相( 固定相和流动相)中具有不同的分配系数(或吸附系数),通过不断分配( 即组分在两相之间进行反复多次的溶解、挥发脱附过程)

2.光谱技术 光谱分析法是利用物质发射、吸收电磁辐射以及物质与电磁辐射的相互作用而建立起来的一种方法,通过辐射能与物质组成和结构之间的内在联系及表现形式,以光谱测量为基础形成的方法。光谱分析是一种无损的快速检测技术，分析成本低。

3.生物技术 生物检测技术是近年来飞速发展,且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物,因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映,从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力，具有特异性生物识别功能，选择性高，结果准确灵敏专一微量和快速等优点

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食品检测项目中的残留检测检测是什么呢？一共包含什么呢？下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！

***残留检测，随着***的批量生产和大面积使用，残留问题越来越突出。尤其是有机的大面积使用，一方面使粮食增产，另一方面也不可避免地带来了严重的污染问题，对地球环境和***健康造成了严重威胁。

中***品添加剂共分23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、香料等等。

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